Для приготовления мяса, овощей и других продуктов на открытом воздухе используют барбекю-наборы и грили, рассчитанные на работу с управляемым источником жара. Гриль формирует рабочую зону для приготовления, а набор принадлежностей помогает размещать, переворачивать и подавать продукты. При подборе важно исходить из предполагаемого способа готовки и условий использования.
Основные различия связаны с форматом установки, конструкцией и источником жара. Следует учитывать доступное место, удобство размещения продуктов, возможность контролировать процесс приготовления и способ удаления остатков топлива или жира. Для барбекю-набора важны назначение входящих принадлежностей, удобство захвата и соответствие используемому грилю либо жаровне.
Практичность также зависит от ухода и хранения. Конструкция должна позволять очищать рабочие поверхности и зоны, где скапливаются остатки после готовки. Если оборудование планируется переносить или убирать между использованиями, значение имеют удобство перемещения, хранения и подготовки к следующему приготовлению.
