Сковороды для костра используют для обжаривания мяса, рыбы, овощей и других продуктов на открытом огне. От обычной кухонной посуды такой формат отличается способом размещения над источником жара и условиями приготовления вне стационарной кухни. Варианты могут различаться формой и глубиной рабочей части, полезным объемом, массой и способом установки относительно огня. Эти особенности определяют, сколько продуктов удобно готовить одновременно, как распределяется жар и насколько посуда подходит для выбранного очага.
При подборе важно учитывать материал сковороды, размеры рабочей поверхности, глубину, источник нагрева и предполагаемый способ использования. Для поездок и пикников имеет значение удобство переноски, а для постоянного места приготовления — соответствие конструкции жаровне или другой опоре. Материал влияет на нагрев, массу и требования к уходу, поэтому следует заранее учитывать очистку и хранение после использования. Размеры и способ установки подбирают с учетом очага, чтобы рабочая часть располагалась над жаром в подходящем положении.
