Сковорода из диска бороны «Ромашка» 55 см

Сковорода «Ромашка» предназначена для приготовления еды на открытом огне во дворе, на даче или на оборудованном месте для костра. Ее основа изготовлена из бывшего в употреблении стального диска бороны. Вогнутая поверхность удерживает масло и выделяющиеся из продуктов соки ближе к середине, а фигурный лепестковый край обеспечивает доступ к блюду с разных сторон. Формат подходит для совместного приготовления мяса, картофеля, грибов и сезонных овощей.

Конструкция сковороды

• Диаметр по внешнему контуру — 55 см. Размер измеряется по крайним точкам лепестков и характеризует габарит варианта «Ромашка».
• Фигурный край. Открытые лепестковые участки образуют узнаваемую форму и позволяют подводить лопатку к продуктам с нескольких сторон.
• Вогнутая поверхность. Масло и соки естественно собираются ближе к центру, поэтому продукты можно распределять между центральной и наружной зонами.
• Три опорные ножки. Они удерживают металлическую часть над подготовленным очагом.
• Две боковые ручки. Они служат точками захвата при установке и переноске полностью остывшей сковороды.

Как организовать приготовление

Перед началом продукты удобно разложить по отдельным участкам поверхности. Плотные ингредиенты, которым требуется больше времени, можно начать готовить первыми, а овощи, грибы и другие быстро обжаривающиеся компоненты добавить позднее. Если центральная часть получает более интенсивный жар, там размещают продукты для активного подрумянивания, а готовые кусочки перемещают ближе к внешнему краю.

Доступ с нескольких сторон облегчает переворачивание и перемешивание ингредиентов. При приготовлении одного общего блюда компоненты можно сначала держать раздельно, контролируя степень обжаривания каждого, а затем соединить перед подачей. Вогнутый профиль помогает сохранять жидкость в пределах поверхности, однако ее количество следует контролировать: эта модель относится к открытым сковородам, а не к глубокой посуде.

Установка и обращение

До розжига огня все три ножки устанавливают на ровной устойчивой негорючей площадке. Пламя и слой углей располагают под центральной частью, регулируя интенсивность нагрева по ходу приготовления. Корпус, опоры и ручки нагреваются вместе со сковородой, поэтому для контакта с ними используют термостойкие рукавицы. Перемещать изделие можно только после полного остывания.

Очистка и хранение

Остывшую поверхность очищают от остатков пищи, избегая металлических скребков, ножей и жестких щеток, способных оставить глубокие царапины. После очистки сталь полностью высушивают. Перед длительным хранением рабочую часть можно покрыть очень тонким слоем растительного масла, уменьшая контакт металла с влагой. Сковороду следует держать в сухом проветриваемом месте и не охлаждать раскаленную сталь холодной водой.