Стальная сковорода для костра с центральным отверстием и крышкой, 50 см

Общее блюдо на живом огне

Сковорода диаметром 50 см рассчитана на приготовление еды над костром во время пикника, рыбалки, отдыха во дворе или загородной встречи. На широкой круглой поверхности удобно одновременно распределить картофель, лук, мясо, овощи, рыбу или морепродукты: ингредиенты, которым требуется больше времени, можно выложить раньше, а нежные добавить ближе к завершению. Такой формат подходит для большого смешанного блюда и избавляет от необходимости готовить его несколькими маленькими порциями.

Конструкция и комплект

• Диаметр рабочей поверхности: 50 см.
• Материал: сталь толщиной 4 мм.
• Высота бортика: 3 см.
• Длина съемных ножек: 24 см.
• Комплект: сковорода и крышка соответствующего диаметра.
• Особенности: центральное сквозное отверстие, съемные ножки и ручки.

Два этапа приготовления

Центральное отверстие отличает эту модель от обычной сплошной сковороды. Когда установлена крышка, через канал горячий воздух поступает в закрытое пространство над продуктами. Блюдо получает тепло от стальной поверхности снизу и горячий поток сверху. Поэтому готовку можно начать открыто: обжарить и подрумянить ингредиенты, перемешать их, оценить степень готовности. Затем сковороду накрывают, чтобы продолжить процесс в закрытом объеме. Продукты располагают вокруг отверстия, оставляя каналу свободный проход.

Съемные ножки поднимают рабочую поверхность над источником жара, а ручки помогают разместить посуду перед началом готовки. Для устойчивого положения выбирают ровную площадку и устанавливают сковороду горизонтально. Так масло и выделяющиеся соки распределяются по поверхности, а не стекают к одному краю. Бортик удерживает кусочки продуктов и жидкость во время перемешивания. Перед приготовлением стальную поверхность смазывают растительным маслом или другим подходящим кулинарным жиром: жарить на сухом раскаленном металле не следует.

После костра

Перед очисткой сковороде дают полностью остыть. Остатки пищи убирают мягкой губкой, тканью или бумажным полотенцем. Жесткие металлические щетки и агрессивные чистящие составы не используют, поскольку они могут поцарапать рабочую поверхность. После очистки сталь тщательно высушивают, а посуду оставляют в сухом месте. Ножки и ручки снимаются, поэтому сковороду проще разместить в багажнике и компактнее хранить между выездами.