Сталева пательня для багаття з центральним отвором і кришкою, 50 см

Спільна страва на живому вогні

Пательня діаметром 50 см призначена для готування над багаттям під час пікніка, риболовлі, відпочинку у дворі або заміських зустрічей. На широкій круглій поверхні зручно одночасно розкласти картоплю, цибулю, м’ясо, овочі, рибу чи морепродукти: складники, яким потрібно більше часу, можна викласти раніше, а ніжніші додати ближче до завершення. Такий формат підходить для великої змішаної страви й дає змогу не ділити її на кілька малих порцій.

Будова та комплект

• Діаметр робочої поверхні: 50 см.
• Матеріал: сталь завтовшки 4 мм.
• Висота бортика: 3 см.
• Довжина знімних ніжок: 24 см.
• Комплект: пательня та кришка відповідного діаметра.
• Особливості: центральний наскрізний отвір, знімні ніжки й ручки.

Два етапи готування

Центральний отвір відрізняє цю модель від звичайної суцільної пательні. Коли встановлено кришку, канал спрямовує гаряче повітря у закритий простір над продуктами. Страва отримує тепло від сталевої поверхні знизу та гарячий потік зверху. Тому готування можна почати відкрито: обсмажити й підрум’янити інгредієнти, перемішати їх та оцінити готовність. Потім пательню накривають, щоб продовжити процес у закритому об’ємі. Продукти розташовують навколо отвору, залишаючи канал вільним.

Знімні ніжки підіймають робочу поверхню над джерелом жару, а ручки допомагають розмістити посуд перед початком готування. Для стійкого положення обирають рівний майданчик і встановлюють пательню горизонтально. Так олія та соки розподіляються поверхнею, а не стікають до одного краю. Бортик утримує шматочки продуктів і рідину під час перемішування. Перед готуванням сталеву поверхню змащують олією або іншим придатним кулінарним жиром: смажити на сухому розпеченому металі не варто.

Після багаття

Перед очищенням пательні дають повністю охолонути. Залишки їжі прибирають м’якою губкою, тканиною чи паперовим рушником. Жорсткі металеві щітки й агресивні засоби не застосовують, адже вони можуть подряпати робочу поверхню. Після очищення сталь ретельно висушують, а посуд залишають у сухому місці. Ніжки та ручки знімаються, тому пательню простіше розмістити в багажнику й компактніше зберігати між виїздами.