Розбірні та переносні мангали доречні для готування на жарі вугілля під час виїздів, відпочинку на природі або використання на подвір’ї, коли конструкцію потрібно переміщати й компактно зберігати. Розбірний формат складається з окремих елементів, які з’єднують перед роботою, тому важливі зрозумілий спосіб складання, зручність кріплень і габарити у складеному стані. Для переносного мангала насамперед оцінюють масу, розміри та зручність перенесення.
Робочу конструкцію добирають відповідно до запланованої кількості продуктів, форми жаровні та сумісності з шампурами чи решіткою. Варто також врахувати висоту встановлення, стійкість на обраній поверхні, спосіб надходження повітря до вугілля та зручність очищення від попелу. Матеріал і товщина елементів впливають на масу мангала, його поведінку під час нагрівання та особливості догляду. Для частих поїздок має значення, наскільки компактно розміщуються складові та чи не роз’єднуються вони мимовільно під час перенесення.
