Плоский шампур из пищевой нержавеющей стали 550×14×2 мм

Плоский шампур для контролируемого поворота продуктов

Шампур из пищевой нержавеющей стали предназначен для приготовления мяса, рыбы и овощей на мангале. Плоское полотно шириной 14 мм имеет большую площадь соприкосновения с продуктом, чем тонкий круглый стержень. Благодаря этому нанизанные кусочки меньше проворачиваются вокруг металла: их легче поворачивать вместе с шампуром и последовательно подставлять нужной стороной к углям. Толщина полотна 2 мм соответствует формату классического цельнометаллического шампура.

Размеры и конструкция

• Материал: пищевая нержавеющая сталь.
• Общая длина: 550 мм (55 см).
• Рабочая длина: 400 мм (40 см).
• Ширина полотна: 14 мм.
• Толщина металла: 2 мм.

Рабочая часть выполнена в виде плоского полотна с заостренным концом, который помогает нанизывать подготовленные ингредиенты. За ней расположен витой переход, а конструкцию завершает петлеобразная металлическая рукоять без деревянной накладки. Рукоять позволяет удерживать и поворачивать шампур, а петлю можно использовать для подвешивания при хранении. Все основные части образуют цельнометаллическую конструкцию, поэтому во время приготовления рукоять следует считать нагревающейся зоной.

Как подобрать шампур к мангалу

При подборе учитывают не только общую длину 55 см, но и рабочий участок 40 см. Измерьте расстояние между опорными краями жаровни и оцените, какая часть полотна будет находиться непосредственно над углями. Шампур должен устойчиво лежать на обоих бортах, а рукоять — оставаться за пределами основной зоны жара. Рабочая длина определяет пространство для размещения ингредиентов точнее, чем полный габарит изделия. Также следует учитывать форму пазов или опор: они должны подходить для плоского полотна шириной 14 мм и не мешать его повороту.

Использование и уход

Продукты нарезают кусочками сопоставимого размера и нанизывают без чрезмерного уплотнения. Небольшие промежутки между порциями оставляют место для прохождения горячего воздуха. Полотно не стоит заполнять до самого витого перехода или перегружать слишком тяжелыми кусками. Заостренный конец требует аккуратного обращения. Для поворота нагретой металлической рукояти используют сухую термостойкую рукавицу либо подходящий кухонный инструмент.

После приготовления шампуру дают остыть, затем удаляют остатки пищи теплой водой и мягкой губкой. Для стойких загрязнений изделие можно замочить на 10–15 минут с мягким моющим средством, после чего тщательно ополоснуть. Металл вытирают насухо и хранят в сухом месте. Такой порядок ухода помогает поддерживать рабочую поверхность чистой, не подвергая ее лишнему воздействию жестких щеток и грубых абразивов.