Плаский шампур із харчової нержавіючої сталі 550×14×2 мм

Плаский шампур для контрольованого повертання продуктів

Шампур із харчової нержавіючої сталі призначений для приготування м’яса, риби та овочів на мангалі. Пласке полотно завширшки 14 мм має більшу площу контакту з продуктом, ніж тонкий круглий стрижень. Завдяки цьому нанизані шматочки менше прокручуються навколо металу: їх легше повертати разом із шампуром і послідовно спрямовувати потрібним боком до вугілля. Товщина полотна 2 мм відповідає формату класичного суцільнометалевого шампура.

Розміри та конструкція

• Матеріал: харчова нержавіюча сталь.
• Загальна довжина: 550 мм (55 см).
• Робоча довжина: 400 мм (40 см).
• Ширина полотна: 14 мм.
• Товщина металу: 2 мм.

Робочу частину виготовлено як пласке полотно із загостреним кінцем, що допомагає нанизувати підготовлені інгредієнти. Далі розташована вита перехідна ділянка, а завершує конструкцію петлеподібне металеве руків’я без дерев’яної накладки. Руків’я дає змогу утримувати й повертати шампур, а петлю можна використовувати для підвішування під час зберігання. Основні частини утворюють суцільнометалеву конструкцію, тому під час приготування руків’я слід вважати зоною, що нагрівається.

Як дібрати шампур до мангала

Під час добору враховують не лише загальну довжину 55 см, а й робочу ділянку 40 см. Виміряйте відстань між опорними краями жаровні та визначте, яка частина полотна перебуватиме безпосередньо над вугіллям. Шампур має стійко спиратися на обидва борти, а руків’я — залишатися поза основною зоною жару. Робоча довжина точніше визначає простір для розміщення інгредієнтів, ніж повний габарит виробу. Варто також урахувати форму пазів або опор: вони мають підходити для плаского полотна завширшки 14 мм і не перешкоджати його повороту.

Використання та догляд

Продукти нарізають шматочками подібного розміру й нанизують без надмірного ущільнення. Невеликі проміжки між порціями залишають простір для проходження гарячого повітря. Полотно не варто заповнювати до самої витої ділянки або перевантажувати надто важкими шматками. Загострений кінець потребує обережного поводження. Для повертання нагрітого металевого руків’я використовують суху термостійку рукавицю або відповідне кухонне приладдя.

Після приготування шампуру дають охолонути, а потім видаляють залишки їжі теплою водою та м’якою губкою. Для стійких забруднень виріб можна замочити на 10–15 хвилин із м’яким мийним засобом, після чого ретельно сполоснути. Метал витирають насухо та зберігають у сухому місці. Такий порядок догляду допомагає підтримувати робочу поверхню чистою, не піддаючи її зайвому впливу жорстких щіток і грубих абразивів.