Чугунная сковорода-садж 45 см с нержавеющей крышкой и подставкой

Чугунная сковорода-садж диаметром 45 см предназначена для приготовления еды на открытом огне. На широкой округлой поверхности можно одновременно жарить мясо, рыбу, колбаски, картофель и овощи, распределяя продукты по свободным участкам. Формат подходит для общей трапезы на пикнике, даче или оборудованной площадке во дворе. В набор входят нержавеющая крышка соответствующего диаметра и отдельная подставка.

Вогнутая сковорода и выпуклая поверхность

В обычном положении садж используют вогнутой стороной вверх как большую сковороду. Округлая форма удерживает продукты, масло и выделившийся сок в пределах поверхности, позволяя готовить несколько компонентов одного блюда. Крышка диаметром 45 см полностью накрывает сковороду: ею можно закрыть содержимое между перемешиваниями или продолжить приготовление в закрытой посуде.

После полного остывания сковороду можно перевернуть выпуклой стороной вверх. В таком положении садж служит поверхностью для тонких лепешек и лаваша. Переворачивать изделие следует только снятым с огня: масса сковороды составляет 5,5 кг, поэтому для изменения положения нужны свободное место и надежный захват.

Конструкция и комплект

• Диаметр сковороды — 45 см. Это основная величина для оценки рабочей площади и места хранения.
• Материал — чугун. Массивная поверхность постепенно набирает тепло и не остывает сразу после уменьшения жара.
• Крышка — нержавеющая сталь, 45 см. Она соответствует размеру сковороды и входит в заявленный набор.
• Масса сковороды — 5,5 кг. Параметр важно учитывать при переноске, переворачивании и очистке.
• Подставка входит в комплект. Три точки опоры размещают садж над источником жара; на корпусе предусмотрены две неподвижные петлевые ручки.

Подставку устанавливают на ровное устойчивое негорючее основание, оставляя достаточно места для работы возле огня. Перед розжигом следует проверить положение всех опор и убедиться, что сковорода лежит без перекоса. Интенсивность жара лучше увеличивать постепенно, а продукты по мере обжаривания перемещать между более горячими и умеренно нагретыми зонами. Чугунный корпус, ручки и металлическая крышка нагреваются, поэтому касаться их можно только плотными термостойкими рукавицами.

Очистка и хранение

После приготовления сковороде дают остыть естественным образом. С поверхности удаляют остатки еды, затем чугун очищают без продолжительного замачивания и тщательно высушивают. На сухую рабочую сторону можно нанести очень тонкий слой пищевого растительного масла. Нержавеющую крышку очищают отдельно и вытирают насухо. Все части набора следует хранить в сухом месте.

Эта модель рассчитана на покупателя, которому нужна просторная посуда для огня, а не компактная кухонная сковорода. При выборе стоит предусмотреть место для диаметра 45 см, учесть массу 5,5 кг и подготовить устойчивую площадку для комплектной подставки.