Казан чугунный с чугунной крышкой 8 л, Ø 280 мм

Чугунный казан объемом 8 л рассчитан на приготовление пищи на открытом огне. В нем можно варить супы и каши, готовить плов, тушить мясо или овощи. Корпус дополняет чугунная крышка, а подвижная металлическая дужка позволяет подвесить посуду над очагом. Такая конструкция подходит для оборудованного кострового места, где можно надежно установить опору и изменять расстояние между казаном и источником жара.

Приготовление на открытом огне

Чугун прогревается постепенно, накапливает тепло и продолжает отдавать его продуктам после уменьшения пламени. Это свойство удобно при тушении и томлении, однако требует спокойной регулировки огня: материал не остывает сразу вслед за снижением жара. Стенка толщиной 3.8 мм участвует в передаче тепла по корпусу. После первоначального разогрева интенсивность пламени лучше менять поэтапно, ориентируясь на выбранный способ приготовления.

Чугунная крышка закрывает верхнюю часть емкости и уменьшает потери тепла во время варки или тушения. Металлическая дужка служит точкой подвеса и помогает переносить остывший пустой казан. Нагретые корпус, крышку и дужку берут термостойкими рукавицами. Горячую наполненную посуду не перемещают за дужку: сначала снимают ее с огня подходящим приспособлением и дают содержимому остыть.

Основные параметры

• Объем: 8 л.
• Материал корпуса: чугун.
• Материал крышки: чугун.
• Диаметр: 280 мм.
• Толщина стенки: 3.8 мм.
• Масса пустого казана: 7.24 кг.
• Способ размещения: подвешивание за металлическую дужку.

Опору подбирают с учетом массы не только самого казана, но и будущего содержимого. Она должна выдерживать заполненную посуду и сохранять устойчивое положение над огнем. Подвес располагают так, чтобы высоту можно было менять без контакта с горячим корпусом. Тренога, цепь и другие приспособления для установки в заявленную комплектацию не входят и выбираются отдельно.

Подготовка и уход

Перед первым использованием корпус и крышку подготавливают в соответствии с инструкцией изготовителя. Во время готовки избегают резкого температурного перепада и не заливают раскаленный чугун холодной водой. После остывания удаляют остатки пищи, очищают поверхности и полностью высушивают обе детали. Если инструкция предусматривает поддержание масляного слоя, на чистый сухой чугун наносят тонкую пленку пищевого масла.

• Перед розжигом проверяют устойчивость опоры, крепление цепи и свободное положение дужки.
• Не оставляют пустой казан над сильным огнем без контроля.
• Корпус и крышку хранят сухими, не запирая влагу внутри.
• Для длительного хранения выбирают проветриваемое место без сырости.