Казан чавунний із чавунною кришкою 8 л, Ø 280 мм

Чавунний казан об’ємом 8 л розрахований на приготування їжі на відкритому вогні. У ньому можна варити супи та каші, готувати плов, тушкувати м’ясо або овочі. Корпус доповнює чавунна кришка, а рухома металева дужка дає змогу підвісити посуд над вогнищем. Така конструкція підходить для облаштованого місця біля багаття, де можна надійно встановити опору та змінювати відстань між казаном і джерелом жару.

Приготування на відкритому вогні

Чавун прогрівається поступово, накопичує тепло й продовжує віддавати його продуктам після зменшення полум’я. Ця властивість доречна під час тушкування й томління, проте потребує плавного регулювання вогню: матеріал не охолоджується одразу після зниження жару. Стінка завтовшки 3.8 мм бере участь у передаванні тепла по корпусу. Після початкового розігрівання інтенсивність полум’я краще змінювати поетапно, зважаючи на обраний спосіб приготування.

Чавунна кришка закриває верхню частину ємності та зменшує втрати тепла під час варіння або тушкування. Металева дужка є точкою підвісу й допомагає переносити охололий порожній казан. Нагріті корпус, кришку та дужку беруть термостійкими рукавицями. Гарячий наповнений посуд не переносять за дужку: спочатку його знімають із вогню відповідним пристосуванням і дають вмісту охолонути.

Основні параметри

• Об’єм: 8 л.
• Матеріал корпусу: чавун.
• Матеріал кришки: чавун.
• Діаметр: 280 мм.
• Товщина стінки: 3.8 мм.
• Маса порожнього казана: 7.24 кг.
• Спосіб розміщення: підвішування за металеву дужку.

Опору добирають з урахуванням маси не лише казана, а й майбутнього вмісту. Вона має витримувати наповнений посуд і зберігати стійке положення над вогнем. Підвіс розташовують так, щоб висоту можна було змінювати без контакту з гарячим корпусом. Тринога, ланцюг та інші пристосування для встановлення до заявленої комплектації не входять і добираються окремо.

Підготовка та догляд

Перед першим використанням корпус і кришку готують відповідно до настанов виробника. Під час готування уникають різкого перепаду температури й не заливають розпечений чавун холодною водою. Після охолодження прибирають залишки їжі, очищають поверхні та повністю висушують обидві деталі. Якщо настанови передбачають підтримання олійного шару, на чистий сухий чавун наносять тонку плівку харчової олії.

• Перед розпалюванням перевіряють стійкість опори, кріплення ланцюга та вільне положення дужки.
• Не залишають порожній казан над сильним вогнем без нагляду.
• Корпус і кришку зберігають сухими, не утримуючи вологу всередині.
• Для тривалого зберігання обирають провітрюване місце без сирості.