Казан татарский чугунный 12 л с крышкой-сковородой

Татарский казан объемом 12 л предназначен для плова, бограча, ухи, тушеного мяса и других блюд, которые готовят на открытом огне. Чугунная чаша постепенно набирает температуру, удерживает накопленное тепло и подходит для продолжительного томления. Комплект весит 10,25 кг, поэтому для наполненного казана нужна устойчивая костровая опора, рассчитанная на массу самой посуды и продуктов.

Округлая чаша и два назначения крышки

Полусферическая форма без плоского дна рассчитана на размещение над огнем на специальной подставке или треноге. Жар сначала воздействует на нижнюю часть чаши, а затем распространяется по ее округлой поверхности. Такая конструкция позволяет последовательно обжаривать ингредиенты и продолжать приготовление при более спокойном нагреве. Металлическая дужка служит для подвешивания казана и перемещения пустой полностью остывшей посуды.

Чугунная крышка закрывает чашу во время тушения, а после переворачивания используется как самостоятельная сковорода. На ней можно обжарить мясо или овощи, пока в казане готовится основное блюдо. Диаметр крышки составляет 400 мм: этот параметр важно учитывать при выборе опоры и места для хранения.

Подтвержденные параметры

• Объем: 12 л — вместительный формат для приготовления одного общего блюда.
• Материал: корпус и крышка-сковорода изготовлены из чугуна.
• Вес комплекта: 10,25 кг без учета продуктов.
• Диаметр крышки: 400 мм.
• Конструкция: округлая чаша без плоского дна, литые ручки и подвесная дужка.

Первое использование и уход

Рабочая поверхность обработана запеченным растительным маслом и не имеет отдельного синтетического антипригарного покрытия. Перед первым приготовлением достаточно вымыть казан и крышку теплой водой с небольшим количеством мягкого средства, если оно требуется, а затем полностью высушить. Прокаливание с солью для этой модели не нужно. После высыхания нанесите немного растительного масла на внутренние поверхности и удалите излишек салфеткой.

После каждого использования удаляйте остатки пищи мягкой губкой или щеткой, тщательно просушивайте обе части и наносите тонкий слой масла. Влага не должна оставаться внутри или между казаном и крышкой, поэтому хранить комплект следует в сухом проветриваемом месте. Корпус, крышка, ручки и дужка нагреваются вместе с посудой; работать с ними следует в термостойких рукавицах. Тренога, подставка и чехол не относятся к подтвержденной комплектации и подбираются отдельно.