Казан татарський чавунний 12 л із кришкою-сковородою

Татарський казан об’ємом 12 л призначений для плову, бограчу, юшки, тушкованого м’яса та інших страв, які готують на відкритому вогні. Чавунна чаша поступово набирає температуру, утримує накопичене тепло й підходить для тривалого томління. Комплект важить 10,25 кг, тому для наповненого казана потрібна стійка вогнищева опора, розрахована на масу самого посуду та продуктів.

Округла чаша та два призначення кришки

Напівсферична форма без плаского дна розрахована на розміщення над вогнем на спеціальній підставці або тринозі. Жар спочатку діє на нижню частину чаші, а потім поширюється її округлою поверхнею. Така конструкція дає змогу послідовно обсмажувати складники й продовжувати готування за спокійнішого нагрівання. Металева дужка слугує для підвішування казана та переміщення порожнього повністю охололого посуду.

Чавунна кришка закриває чашу під час тушкування, а після перевертання використовується як самостійна сковорода. На ній можна обсмажити м’ясо або овочі, поки в казані готується основна страва. Діаметр кришки становить 400 мм: цей параметр важливо врахувати під час вибору опори та місця для зберігання.

Підтверджені параметри

• Об’єм: 12 л — місткий формат для приготування однієї спільної страви.
• Матеріал: корпус і кришка-сковорода виготовлені з чавуну.
• Вага комплекту: 10,25 кг без урахування продуктів.
• Діаметр кришки: 400 мм.
• Конструкція: округла чаша без плаского дна, литі ручки та підвісна дужка.

Перше використання та догляд

Робочу поверхню оброблено запеченою рослинною олією; окремого синтетичного антипригарного покриття немає. Перед першим готуванням достатньо вимити казан і кришку теплою водою з невеликою кількістю м’якого засобу, якщо він потрібен, а потім повністю висушити. Прожарювання із сіллю для цієї моделі не потрібне. Після висихання нанесіть трохи рослинної олії на внутрішні поверхні та приберіть надлишок серветкою.

Після кожного використання видаляйте залишки їжі м’якою губкою або щіткою, ретельно просушуйте обидві частини й наносьте тонкий шар олії. Волога не повинна залишатися всередині або між казаном і кришкою, тому зберігати комплект слід у сухому провітрюваному місці. Корпус, кришка, ручки та дужка нагріваються разом із посудом; працювати з ними потрібно в термостійких рукавицях. Тринога, підставка та чохол не належать до підтвердженої комплектації й добираються окремо.