Казан татарский чугунный 15 л с крышкой-сковородой

Большой татарский казан рассчитан на приготовление плова, мяса, овощей, супов и других блюд для компании. Объем 15 л дает достаточно пространства для крупной порции, а полусферическая форма помогает распределять жар по дну и стенкам. Это особенно уместно для рецептов, где продукты сначала обжаривают, а затем долго тушат или томят. Чугун постепенно набирает тепло и удерживает его, поэтому содержимое продолжает равномерно прогреваться при спокойном огне.

Казан и сковорода в одном комплекте

Главная особенность модели — чугунная крышка-сковорода. В обычном положении она закрывает казан и помогает сохранять жар во время тушения. После переворачивания крышку можно использовать как отдельную поверхность для жарки или разогревания продуктов. Такая конструкция позволяет готовить основное блюдо в казане, а на крышке подрумянивать мясо, овощи или хлебные изделия. Можно также распределить этапы рецепта между двумя предметами посуды, не добавляя в походную кухню отдельную сковороду.

Подтвержденные параметры и особенности

• Объем — 15 л. Формат подходит для большой порции и совместного приготовления на пикнике, рыбалке или загородной кухне.
• Материал — чугун. Он медленнее легкой посуды реагирует на изменение огня, зато хорошо накапливает и удерживает тепло.
• Диаметр крышки — 400 мм. Этот размер полезно учитывать при подборе места на мангале, опоры и пространства для хранения.
• Вес — 11,72 кг. Для переноски и установки тяжелого комплекта следует заранее выбрать устойчивое основание.
• Исполнение — татарское. Широкая низкая чаша имеет характерную полусферическую форму.
• Цвет — черный. На корпусе предусмотрены две боковые ручки, а крышка оснащена собственной ручкой.

Казан можно размещать на мангале либо на подходящей треноге. Тренога, подставка и другие дополнительные принадлежности не относятся к заявленной комплектации, поэтому опору выбирают отдельно с учетом диаметра, массы наполненного казана и способа разведения огня. Перед началом готовки важно убедиться, что посуда стоит ровно, а ручки доступны без необходимости перемещать горячий корпус.

Подготовка чугуна и повседневный уход

Перед первым использованием казан нужно промыть, тщательно прогреть и обработать растительным маслом. Прогрев удаляет остатки заводской защитной смазки, а масло формирует на внутренней поверхности рабочий защитный слой. По мере дальнейшего приготовления этот слой поддерживают аккуратным очищением и повторным нанесением небольшого количества масла на сухой чугун. Такая подготовка важна и для чаши, и для крышки, когда она используется как сковорода.

• После приготовления освободите казан от пищи и дайте посуде остыть до безопасной температуры.
• Для размягчения остатков еды можно ненадолго наполнить чашу горячей водой, затем очистить ее мягкой губкой или щеткой.
• Не обрабатывайте внутреннюю поверхность жесткими металлическими щетками, способными снять сформированный масляный слой.
• После очистки полностью высушите обе части комплекта и храните их в сухом месте.

Эта модель подойдет тем, кто хочет готовить на огне большие порции и использовать один комплект на разных этапах рецепта. В казане удобно томить основное блюдо, а крышку задействовать для обжаривания ингредиентов или разогревания готовой еды. При выборе места использования заранее предусмотрите устойчивую опору и возможность безопасно работать с комплектом массой более 11 кг еще до его наполнения.