Казан татарський чавунний 15 л з кришкою-сковородою

Великий татарський казан призначений для приготування плову, м’яса, овочів, супів та інших страв на компанію. Об’єм 15 л залишає достатньо місця для великої порції, а напівсферична форма допомагає розподіляти жар по дну та стінках. Це особливо доречно для рецептів, у яких продукти спочатку обсмажують, а потім тривалий час тушкують або томлять. Чавун поступово набирає температуру й утримує тепло, тому вміст продовжує рівномірно прогріватися на спокійному вогні.

Казан і сковорода в одному комплекті

Головна особливість моделі — чавунна кришка-сковорода. У звичайному положенні вона закриває казан і допомагає зберігати жар під час тушкування. Після перевертання кришку можна використовувати як окрему поверхню для смаження або розігрівання продуктів. Така конструкція дає змогу готувати основну страву в казані, а на кришці підрум’янювати м’ясо, овочі чи хлібні вироби. Можна також розподілити різні етапи рецепта між двома предметами посуду, не додаючи до похідної кухні окрему сковороду.

Підтверджені параметри та особливості

• Об’єм — 15 л. Формат розрахований на велику порцію та спільне приготування під час пікніка, риболовлі або відпочинку за містом.
• Матеріал — чавун. Він повільніше за легкий посуд реагує на зміну сили вогню, проте добре накопичує й утримує тепло.
• Діаметр кришки — 400 мм. Цей розмір варто врахувати під час вибору місця на мангалі, опори та простору для зберігання.
• Маса — 11,72 кг. Для перенесення та встановлення важкого комплекту потрібно заздалегідь підготувати стійку основу.
• Виконання — татарське. Широка невисока чаша має характерну напівсферичну форму.
• Колір — чорний. На корпусі передбачено дві бічні ручки, а кришка має власну ручку.

Казан можна встановлювати на мангал або на відповідну триногу. Тринога, підставка та інше додаткове приладдя не входять до заявленого комплекту, тому опору підбирають окремо з урахуванням діаметра, маси наповненого казана й способу розведення вогню. Перед початком приготування слід переконатися, що посуд стоїть рівно, а до ручок можна дістатися без переміщення гарячого корпусу.

Підготовка чавуну та щоденний догляд

Перед першим використанням казан потрібно промити, ретельно прогріти й обробити рослинною олією. Прогрівання видаляє залишки заводського захисного мастила, а олія формує на внутрішній поверхні робочий захисний шар. Під час подальшого використання цей шар підтримують дбайливим очищенням і повторним нанесенням невеликої кількості олії на сухий чавун. Така підготовка потрібна і для чаші, і для кришки, коли вона працює як сковорода.

• Після приготування звільніть казан від їжі та дайте посуду охолонути до безпечної температури.
• Щоб розм’якшити залишки продуктів, чашу можна ненадовго наповнити гарячою водою, а потім очистити м’якою губкою або щіткою.
• Не обробляйте внутрішню поверхню жорсткими металевими щітками, які можуть зняти сформований олійний шар.
• Після очищення повністю висушіть обидві частини комплекту та зберігайте їх у сухому місці.

Ця модель стане в пригоді тим, хто планує готувати на вогні великі порції та використовувати один комплект на різних етапах рецепта. У казані зручно томити основну страву, а кришку залучати для обсмажування складників або розігрівання готової їжі. Обираючи місце використання, завчасно передбачте стійку опору та можливість безпечно працювати з комплектом масою понад 11 кг ще до його наповнення.