Чугунный азиатский казан 22 л без крышки, Ø 50 см

Большой азиатский казан рассчитан на блюда, которым нужны вместительная посуда, интенсивное обжаривание и продолжительное томление. Объем 22 л подходит для приготовления значительной порции плова, шурпы, жаркого, мяса с овощами и других блюд восточной кухни. Чугун набирает тепло постепенно, распределяет его по всей чаше и долго остается горячим, поэтому продукты можно сначала обжарить, а затем готовить вместе при более спокойном нагреве.

Форма для плова и приготовления на открытом огне

Полусферическая чаша с широким верхом дает достаточно места для перемешивания большого количества ингредиентов. Округлая форма направляет продукты к центральной зоне нагрева и удобна для последовательной закладки мяса, овощей, специй, риса или бульона. Казан предназначен в том числе для готовки на открытом огне. Для его установки нужна устойчивая опора, подходящая к округлой форме, диаметру 50 см и общей нагрузке от самого казана, продуктов и жидкости.

Модель весит 9,6 кг. Такая масса важна при планировании места для готовки: пустую чашу следует устанавливать до розжига или интенсивного нагрева, а опору заранее располагать на ровном устойчивом основании. Боковые литые захваты помогают удерживать посуду при переноске, однако горячий чугун перемещают только подходящими термостойкими средствами и после оценки веса наполненного казана.

Подтвержденные параметры

• Материал: чугун, равномерно распределяющий нагрев и долго удерживающий накопленное тепло.
• Объем: 22 л — формат для большой закладки продуктов и приготовления еды на компанию.
• Диаметр: 500 мм, или 50 см; этот размер необходимо учитывать при выборе опоры и места хранения.
• Вес: 9,6 кг без продуктов.
• Исполнение: азиатская полусферическая форма, модель предлагается без крышки.

Подготовка и уход за чугуном

Перед первым приготовлением казан нужно вымыть теплой водой, полностью высушить и обработать растительным маслом с прогревом. Масло распределяют не только по дну, но и по внутренним стенкам, чтобы сформировать равномерную рабочую поверхность. Начинать нагрев лучше постепенно: чугун не любит резкого перепада температур. По этой же причине в раскаленную чашу не наливают холодную воду.

• После готовки дайте посуде остыть естественным образом.
• Удаляйте остатки пищи теплой водой и мягкой губкой, не царапая поверхность абразивами.
• Сразу после мытья тщательно вытирайте казан или недолго прогревайте его до полного удаления влаги.
• На чистую сухую внутреннюю поверхность наносите тонкий слой растительного масла.
• Храните чугунную посуду сухой, не оставляя внутри воду или влажные принадлежности.

Что учесть при выборе

Эта позиция подходит покупателю, которому нужен именно вместительный чугунный казан на 22 л с верхним диаметром 50 см. До покупки стоит определить место установки и убедиться, что выбранная опора рассчитана на округлую чашу и вес заполненной посуды. Крышка в эту позицию не входит, поэтому при необходимости ее подбирают отдельно по фактическому посадочному размеру, не ориентируясь только на номинальный объем.

Казан особенно уместен для загородной кухни, пикника или встречи большой компании, когда блюдо готовят в одной вместительной чаше и подают горячим. Его формат позволяет выстроить традиционный процесс: обжарить ингредиенты, добавить жидкость или крупу, а затем оставить блюдо томиться на накопленном чугуном тепле.