Чавунний азіатський казан 22 л без кришки, Ø 50 см

Великий азіатський казан призначений для страв, яким потрібні місткий посуд, інтенсивне обсмажування та тривале томління. Об’єм 22 л дає змогу приготувати значну порцію плову, шурпи, печені, м’яса з овочами та інших страв східної кухні. Чавун поступово набирає тепло, розподіляє його по всій чаші й довго залишається гарячим, тому продукти можна спочатку обсмажити, а потім доводити до готовності разом за спокійнішого нагрівання.

Форма для плову та приготування на відкритому вогні

Напівсферична чаша з широким верхом залишає достатньо місця для перемішування великої кількості інгредієнтів. Округла форма спрямовує продукти до центральної зони нагрівання та зручна для послідовного додавання м’яса, овочів, спецій, рису чи бульйону. Казан призначений зокрема для готування на відкритому вогні. Для встановлення потрібна стійка опора, що відповідає округлій формі, діаметру 50 см і загальному навантаженню від казана, продуктів та рідини.

Модель важить 9,6 кг. Цей параметр варто врахувати під час підготовки місця: порожню чашу краще встановити до розпалювання або інтенсивного нагрівання, а опору заздалегідь розмістити на рівній стійкій основі. Бічні литі захвати допомагають утримувати посуд під час перенесення, проте гарячий чавун переміщують лише відповідними термостійкими засобами та з урахуванням ваги наповненого казана.

Підтверджені параметри

• Матеріал: чавун, що рівномірно розподіляє нагрівання та довго утримує накопичене тепло.
• Об’єм: 22 л — формат для великої закладки продуктів і приготування їжі на компанію.
• Діаметр: 500 мм, або 50 см; цей розмір необхідно врахувати під час вибору опори й місця зберігання.
• Вага: 9,6 кг без продуктів.
• Виконання: азіатська напівсферична форма, модель пропонується без кришки.

Підготовка та догляд за чавуном

Перед першим приготуванням казан потрібно вимити теплою водою, повністю висушити й обробити рослинною олією з прогріванням. Олію розподіляють не лише по дну, а й по внутрішніх стінках, щоб сформувати рівномірну робочу поверхню. Починати нагрівання краще поступово: для чавуну небажані різкі перепади температури. З цієї ж причини в розпечену чашу не наливають холодну воду.

• Після готування дайте посуду охолонути природним шляхом.
• Видаляйте залишки їжі теплою водою та м’якою губкою, не дряпаючи поверхню абразивами.
• Одразу після миття ретельно витирайте казан або недовго прогрівайте його до повного усунення вологи.
• На чисту суху внутрішню поверхню наносьте тонкий шар рослинної олії.
• Зберігайте чавунний посуд сухим і не залишайте всередині воду чи вологе приладдя.

Що врахувати під час вибору

Ця позиція підходить покупцеві, якому потрібен саме місткий чавунний казан на 22 л із верхнім діаметром 50 см. Варто заздалегідь визначити місце встановлення та переконатися, що обрана опора розрахована на округлу чашу й вагу заповненого посуду. Кришка до цієї позиції не входить, тому за потреби її добирають окремо за фактичним посадковим розміром, а не лише за номінальним об’ємом.

Казан особливо доречний для заміської кухні, пікніка або зустрічі великої компанії, коли страву готують в одній місткій чаші та подають гарячою. Його формат дає змогу побудувати традиційний процес: обсмажити інгредієнти, додати рідину чи крупу, а потім залишити страву томитися на накопиченому чавуном теплі.