Подвесной гриль-решетка «Реберня мини» на треноге, черная сталь, Ø550 мм

Готовка над огнем с открытым доступом к продуктам

«Реберня мини» объединяет круглую жаровню и подвесную гриль-решетку на отдельной треноге. Такая компоновка подходит для приготовления ребер, порционных кусков мяса и овощей на открытом воздухе: продукты остаются на виду, их удобно раскладывать по поверхности, переворачивать и перемещать между более и менее интенсивными зонами жара. Круглая форма помогает использовать рабочую площадь со всех сторон, поэтому возле гриля могут участвовать в готовке сразу несколько человек.

Рабочая решетка диаметром 550 мм изготовлена в варианте из черной стали. Ее поверхность выполнена в виде круглого листа с рядами квадратных отверстий. Через перфорацию к продуктам поступает жар, а поверхность при этом поддерживает небольшие куски лучше, чем конструкция с редко расположенными прутьями. Для изделия указана толщина металла 3 мм. Решетка подвешивается на трех цепях, которые сходятся над центром: три точки крепления помогают удерживать круглую поверхность в горизонтальном положении при равномерном размещении продуктов.

Конструкция и основные параметры

• Диаметр решетки — 550 мм. Круглая рабочая зона рассчитана на одновременное размещение нескольких порций без длинных выступающих краев.
• Материал исполнения — черная сталь. После использования такую поверхность важно очищать, полностью высушивать и хранить без постоянного контакта с влагой.
• Толщина металла — 3 мм. Параметр позволяет заранее оценить массивность изделия и сравнить его с более тонкими гриль-поверхностями.
• Ножки треноги — разборные, 140 см. Разборное исполнение упрощает подготовку конструкции к перевозке и требует меньше места при сезонном хранении.
• Ножки нижней жаровни — 26 см. Жаровня приподнимается над основанием, однако площадку под ней все равно следует защищать от высокой температуры и выпадающих углей.
• Подвес на трех цепях. Нагрузку следует распределять по кругу, не собирая все тяжелые продукты у одного края.

Как подготовить место и начать готовить

Устанавливайте гриль только на ровной устойчивой площадке под открытым небом. Полностью разложите треногу, проверьте одинаковое положение ее опор и убедитесь, что цепи не перекручены. Нижнюю жаровню разместите по центру под решеткой. Вокруг не должно быть сухой травы, низких ветвей и предметов, чувствительных к нагреву. До закладки продуктов дайте конструкции прогреться и убедитесь, что решетка висит ровно.

При готовке оставляйте промежутки между кусками: так жар и дым проходят через перфорацию, а продукты проще переворачивать. Более тонкие или быстро готовящиеся ингредиенты можно располагать дальше от наиболее горячей зоны, а крупные куски — перемещать постепенно, контролируя степень подрумянивания. Не раскачивайте подвесную поверхность и пользуйтесь длинными щипцами и термостойкими рукавицами: цепи, решетка и жаровня нагреваются вместе с рабочей зоной.

Уход за черной сталью

После завершения работы дождитесь естественного остывания металла. Удалите остатки пищи и золы, очистите рабочую поверхность без резкого охлаждения раскаленной стали, затем тщательно вытрите ее. Перед продолжительным хранением сухую решетку можно слегка протереть пищевым маслом. Разборные части удобно держать в сухом помещении. Такой порядок ухода помогает поддерживать гриль готовым к следующему пикнику, встрече на даче или спокойному приготовлению ужина у огня.