Плоский шампур из нержавеющей стали AISI 430, 550×11×2 мм

Плоский профиль для удобного поворота

Шампур предназначен для приготовления мяса, рыбы, овощей, грибов и других продуктов над углями. Плоская рабочая полоса шириной 11 мм лучше препятствует проворачиванию нанизанных кусочков, чем тонкий круглый прут. Поэтому положение продуктов проще контролировать при смене стороны над жаром. Заостренный конец облегчает нанизывание, а прямой участок длиной 40 см позволяет распределить ингредиенты вдоль рабочей части, не занимая скрученный переход возле ручки.

Шампур изготовлен из пищевой нержавеющей стали AISI 430. Полоса толщиной 2 мм проходит от острия до скрученного участка, после которого сформирована отогнутая металлическая ручка. Скручивание отделяет рабочую часть от зоны захвата и помогает визуально определять положение плоской полосы при повороте. Конструкция не содержит деревянной накладки: металлическую поверхность можно очищать по всей длине одним способом.

Размеры и конструкция

• Полная длина: 550 мм, или 55 см.
• Рабочая длина: 400 мм, или 40 см.
• Ширина полосы: 11 мм.
• Толщина металла: 2 мм.
• Материал: пищевая нержавеющая сталь AISI 430.
• Исполнение: плоская полоса, заостренный конец, скрученный переход и отогнутая металлическая ручка.

Как подобрать шампур к мангалу

При выборе учитывают не только общую длину 55 см, но и рабочую часть длиной 40 см. Она должна перекрывать основную зону углей, тогда как края шампура должны устойчиво опираться на противоположные борта жаровни. Общую длину сопоставляют с расстоянием между внешними точками опоры, а рабочую — с внутренней шириной мангала. Ручка должна оставаться за пределами основной зоны нагрева, чтобы шампур было удобно брать и поворачивать.

Если на бортах предусмотрены пазы, следует проверить их ширину, глубину и расположение. Полоса сечением 11×2 мм должна входить в опорные места без заметного перекоса и не выскальзывать при повороте. Для мангала без пазов важно, чтобы плоские участки устойчиво лежали на кромках. Эти измерения особенно полезны при замене шампуров или подборе принадлежностей к жаровне нестандартной ширины.

Использование и уход

Кусочки близкого размера распределяют по рабочей полосе равномерно, оставляя между ними небольшие промежутки. Нанизывание через центральную часть продуктов помогает задействовать плоский профиль и уменьшить их свободное вращение. Для смены стороны поворачивают весь шампур за металлическую ручку. Перед очисткой изделию дают полностью остыть.

Свежие остатки пищи удаляют мягкой губкой, после чего шампур моют теплой водой с мягким средством. Засохший маринад можно предварительно размочить. Для обычного ухода не нужны металлические щетки и абразивные составы: они способны оставлять царапины на поверхности. После мытья металл вытирают насухо и хранят в сухом месте.