Чугунная сковорода-садж 45 см с подставкой

Чугунная сковорода-садж диаметром 45 см предназначена для приготовления пищи на открытом огне. Широкая округлая поверхность с выпуклым дном подходит для мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и гарниров. Вес модели составляет 5,5 кг: массивная чугунная чаша постепенно прогревается, распределяет тепло по рабочей площади и продолжает удерживать его после уменьшения огня.

Два положения для разных блюд

В основном положении садж используют как большую сковороду для жарки и тушения. Диаметр 45 см позволяет распределять ингредиенты по широкой поверхности, перемещать их между более и менее горячими участками и готовить несколько компонентов одного блюда. Перед выкладыванием продуктов чугуну нужно дать время на прогрев; во время жарки используют растительное масло или другой кулинарный жир.

Сковороду можно перевернуть выпуклой стороной вверх и готовить на наружной поверхности лаваш и другие тонкие лепешки. В комплект входит металлическая подставка с чашей для разведения огня. Длина ее ножек — 45 см. Две боковые ручки служат точками захвата при установке и переноске остывшей сковороды; нагретый садж берут только с подходящей защитой для рук.

Основные параметры и конструкция

• Материал: чугун.
• Диаметр: 45 см.
• Вес: 5,5 кг.
• Длина ножек подставки: 45 см.
• Форма: круглая, с выпуклым дном.
• Комплектация: сковорода и металлическая подставка с чашей для огня.

Подготовка чугуна и уход

Перед первым использованием рабочую поверхность промывают теплой водой, полностью высушивают, прогревают и смазывают небольшим количеством растительного масла. Пустую сухую сковороду не следует надолго оставлять над интенсивным пламенем. Для приготовления сначала установите садж устойчиво, прогрейте его, добавьте масло или жир и только затем раскладывайте продукты.

После готовки чугун должен остыть естественно. Не лейте холодную воду на горячую поверхность: резкая смена температуры нежелательна для массивной посуды. Остывшую сковороду очищают теплой водой, тщательно вытирают и наносят тонкий слой масла. Сухое хранение без остатков влаги помогает поддерживать поверхность в рабочем состоянии и уменьшает вероятность появления ржавчины.

Установка у открытого огня

Подставку размещают на ровной устойчивой площадке, где она не будет качаться или погружаться в грунт. До разжигания проверьте положение пустой сковороды и оставьте вокруг достаточно места для работы кухонными инструментами. Горячую конструкцию не переставляют. При подготовке места для хранения или перевозки учитывайте диаметр 45 см, массу 5,5 кг и ножки длиной 45 см.