Крышка из нержавеющей стали для сковороды 60 см

Для больших блюд на открытом огне

Крышка диаметром 60 см дополняет большую уличную сковороду и помогает управлять приготовлением не только за счет силы жара. Под ней продукты меньше контактируют с окружающим воздухом, тепло удерживается над рабочей поверхностью, а блюдо можно довести до нужной степени готовности после обжаривания. Такой режим особенно удобен для крупных порций мяса, рыбы, овощей, картофеля, плова и других блюд, которые готовят на пикнике, во дворе или на даче.

Крышка изготовлена из нержавеющей стали. Круглая приподнятая форма накрывает содержимое сковороды, не превращая аксессуар в плоский лист металла. В центре расположено кольцо, за которое крышку удобно поднимать и возвращать на место. Полированная поверхность сочетается с черной уличной сковородой и легко вписывается в комплект посуды для приготовления на огне.

Как крышка расширяет возможности сковороды

При открытом жарении поверхность продуктов быстро подрумянивается, однако крупным кускам и объемным порциям часто требуется более спокойный завершающий этап. Установленная крышка создает над сковородой более закрытое пространство: в нем лучше сохраняются тепло и пар, поэтому еду удобно тушить, томить или прогревать после интенсивной обжарки. Можно сначала получить аппетитную корочку, затем накрыть сковороду и продолжить приготовление без постоянного сильного жара.

Крышка также пригодится между отдельными этапами работы. Ею можно ненадолго накрыть уже приготовленную порцию, пока на свободной части сковороды заканчивается обжаривание других ингредиентов. Во время отдыха на природе она помогает защитить блюдо от случайно попадающих сверху листьев и мелкого мусора. Использовать изделие следует именно как принадлежность для подходящей сковороды, а не как самостоятельную посуду.

Что важно учесть при выборе

• Номинальный диаметр — 60 см. Крышку подбирают к сковороде соответствующего размера; это крупный вариант для большой жарочной поверхности.
• Материал — нержавеющая сталь. Она устойчивее обычной стали к воздействию влаги и подходит для регулярного ухода после приготовления на улице.
• Круглая объемная форма. Приподнятый профиль оставляет пространство над продуктами и подходит для блюд, выложенных заметным слоем.
• Центральное кольцо. Оно дает понятную точку захвата при открывании и закрывании сковороды.

Обозначение 60 см является главным критерием подбора, но перед заказом стоит проверить размер своей сковороды и форму ее края. У разных производителей могут отличаться посадочная зона и конструкция борта, поэтому одного общего сходства недостаточно. Крышка должна устойчиво располагаться над рабочей поверхностью и не соскальзывать при аккуратном использовании. Толщина металла, масса и точная геометрия посадки для этой позиции не заявлены, поэтому выбирать ее по этим параметрам без дополнительного уточнения не следует.

Использование и уход

Устанавливайте крышку на сковороду без удара и снимайте ее за кольцо с применением термозащиты: металлические части рядом с огнем могут нагреваться. При открывании направляйте выходящий пар от себя. После завершения приготовления дайте изделию остыть естественным образом, удалите пищевые следы мягкой губкой и вытрите поверхность насухо. Жесткие щетки и абразивные составы способны оставить царапины на полированном металле.

Хранить крышку лучше чистой и сухой, отдельно от предметов, которые могут повредить поверхность. В паре со сковородой диаметром 60 см она позволяет чередовать открытую обжарку и приготовление под крышкой, а значит, дает больше свободы при составлении меню для большой компании.