Чавунна сковорода 26 см зі скляною кришкою, 2,6 л

Коли потрібно не лише швидко обсмажити продукти, а й отримати впевнений жар та спокійно довести страву під кришкою, стане у пригоді глибока чавунна сковорода. Діаметр 26 см і об’єм 2,6 л зручні для повсякденного меню: м’яса, риби, овочів, картоплі, омлетів, соусів і страв, які після обсмажування потрібно протушкувати. Скляна кришка дає змогу контролювати приготування, не відкриваючи посуд без потреби.

Від скоринки до повільного тушкування

Чавун накопичує тепло та рівномірно розподіляє його робочою поверхнею. Після розігрівання температура залишається стабільною, тому сковорода доречна і для інтенсивного обсмажування, і для тривалого приготування на помірному вогні. Дно завтовшки 4,4 мм і стінки завтовшки 3,8 мм підтримують характерну для масивного чавунного посуду теплову інерцію. Висота 65 мм залишає достатньо місця для перемішування продуктів, додавання рідини та приготування під кришкою без перекладання страви в іншу місткість.

Сковороду можна використовувати вдома на плиті, у духовці та для приготування на відкритому вогні. Це дозволяє поєднувати різні прийоми: спочатку обсмажити складники, потім зменшити нагрів і тушкувати або продовжити приготування в духовці. Під час використання скляної кришки слід враховувати допустиму для неї температуру та не допускати різких температурних перепадів.

Розміри та конструкція

• Матеріал сковороди: чавун, придатний для тривалого нагрівання та утримання накопиченого тепла.
• Діаметр: 26 см — практичний формат для основних страв і щоденних порцій.
• Об’єм: 2,6 л; висота стінок становить 65 мм.
• Товщина: стінки 3,8 мм, дно 4,4 мм.
• Маса: 3,4 кг — під час вибору варто врахувати вагу масивного чавунного посуду.
• Кришка: скляна, із центральною ручкою для зручного знімання.
• Ручки сковороди: видовжена основна та додаткова бічна, за яку зручно підтримувати важкий посуд під час перенесення.

Догляд за чавунною поверхнею

Перед першим приготуванням сковороду варто вимити теплою водою, ретельно висушити й обробити робочу поверхню тонким шаром рослинної олії. Після використання її очищають м’якою губкою без тривалого замочування. Волога не повинна залишатися на чавуні: посуд потрібно одразу витерти та повністю просушити. Періодичне нанесення дуже тонкого шару олії допомагає підтримувати робочу поверхню й захищати метал під час зберігання.

Нагрівайте чавун поступово та добирайте конфорку відповідно до діаметра дна. Наповнену сковороду переносьте за обидві ручки, користуючись кухонними прихватками: корпус і литі руків’я нагріваються, а загальна маса разом зі стравою буде більшою за зазначені 3,4 кг. Не ставте гарячу скляну кришку на холодну чи мокру поверхню. Такий посуд добре вписується у приготування домашньої печені, тушкованих овочів, м’яса в соусі та страв, які хочеться подати гарячими відразу після вогню.