Татарський алюмінієвий казан 22 л, 500 мм

Великий казан для страв на відкритому вогні

Татарський алюмінієвий казан об’ємом 22 л призначений для приготування їжі на велику компанію під час пікніка, риболовлі, полювання, відпочинку на дачі або роботи на облаштованій відкритій кухні. Містка чаша дає змогу готувати значну порцію за один раз, не розділяючи продукти на кілька малих закладок. У ній можна приготувати плов, шурпу, лагман, юшку, печеню, каші, м’ясо, картоплю, овочеве рагу та інші страви, рецепти яких поєднують обсмажування, варіння й тривале тушкування.

Напівсферична форма відрізняє татарський казан від посуду з пласким дном. Жар від багаття охоплює заокруглену нижню частину чаші, а продукти зручно переміщати від гарячішого центру до стінок і назад. Така геометрія особливо доречна для плову та м’ясних страв: в одному посуді можна послідовно обсмажити складники, додати рідину й довести все до готовності. Широкий верх залишає кухареві достатньо місця для перемішування та контролю великої порції.

Розміри та конструкція

Казан виготовлений з алюмінію. Його діаметр становить 500 мм, тому для роботи потрібно передбачити просторе місце над осередком. Маса порожньої чаші — 4,65 кг: це варто врахувати під час перенесення, а при виборі опори додатково зважати на масу продуктів і рідини. Дно завтовшки 3,5 мм сприймає нагрівання від вогню та розподіляє його робочою поверхнею.

• Об’єм: 22 л.
• Матеріал: алюміній.
• Діаметр: 500 мм.
• Товщина дна: 3,5 мм.
• Маса: 4,65 кг.
• Призначення: приготування страв на відкритому вогні.

Для встановлення потрібна стійка сумісна підставка, яка утримує округлу чашу та відповідає її діаметру. Опору розміщують на щільному рівному майданчику, а казан центрують над зоною нагрівання ще до наповнення. Навколо має залишатися достатньо місця для роботи довгою дерев’яною лопаткою. Плануючи виїзд, враховуйте габарити не лише чаші, а й опори та кухонного приладдя.

Приготування та догляд

Перед першим використанням казан потрібно ретельно вимити, повністю висушити й підготувати відповідно до правил догляду за алюмінієвим посудом. Під час готування не залишайте порожню чашу над сильним полум’ям. Використовуйте достатню кількість олії або іншої передбаченої рецептом рідини, регулюйте інтенсивність вогню та регулярно перемішуйте складники. Дерев’яна лопатка допомагає працювати по всій заокругленій поверхні, не дряпаючи її металевою крайкою.

Об’єм 22 л зручний для спільної страви, але наповнювати казан до самого краю не варто: вільний простір зверху потрібен для перемішування й додавання складників. Продукти краще підготувати та відміряти заздалегідь, адже велика закладка потребує послідовної роботи. Під час тушкування контролюйте кількість рідини, а для обсмажування розподіляйте складники помірними шарами, щоб було простіше керувати процесом.

Після приготування видаліть залишки їжі, вимийте чашу та витріть її насухо. Зовнішню поверхню очищайте від сажі за потреби, а зберігайте казан у сухому провітрюваному місці. Перед вибором цієї моделі зіставте об’єм 22 л і діаметр 500 мм із розміром осередку, опори та місцем у транспорті. Це великий формат для спільного готування, коли одна гаряча страва стає центром загального столу просто неба.