Сковорода з диска борони «Ромашка» з бортом, 55 см

Сковорода «Ромашка» діаметром 55 см призначена для приготування їжі на відкритому вогні. Її можна встановити над багаттям на трьох знімних ніжках, а без ніжок — розмістити на мангалі або відповідній похідній печі зі стійкою опорою. Відкрита поверхня підходить для м’яса, риби, картоплі, овочів і морепродуктів, а борт допомагає утримувати олію, сік, що виділяється, та невеликі шматочки продуктів.

Конструкція сковороди

Основою виробу є сталевий диск борони, що був у використанні. Його фігурний контур утворює характерну форму «Ромашки». Сталь завтовшки 6–8 мм нагрівається від вогню та дає змогу розподіляти продукти по широкій поверхні: інтенсивність жару можна регулювати, пересуваючи окремі шматки між центральною і зовнішньою зонами. Дві бічні ручки призначені для переміщення сковороди після охолодження.

• Діаметр: 55 см.
• Допустиме відхилення розміру: до 5%.
• Матеріал: сталевий диск борони, що був у використанні.
• Товщина металу: 6–8 мм.
• Висота борту: 3 см.
• Опора: три знімні ніжки заввишки 26 см.

Приготування на багатті та мангалі

Борт заввишки 3 см відрізняє цю модель від пласкої сковороди без краю. Він полегшує перемішування нарізаних складників і допомагає не зсувати їх за межі поверхні. Тому на сковороді можна не лише обсмажувати окремі шматки, а й готувати страви, у яких м’ясо, овочі чи картоплю спочатку підрум’янюють окремо, а потім поєднують. Для смаження сталеву поверхню змащують рослинною олією та не залишають над вогнем порожньою і сухою.

Перед розпалюванням вогню ніжки повністю встановлюють у передбачені кріплення, а сковороду ставлять на рівну тверду ділянку. Під час використання на мангалі чи похідній печі опора має відповідати діаметру виробу та надійно його утримувати. Нагріті ручки й краї беруть лише в захисних рукавицях; переносити сковороду слід після охолодження.

Догляд за сталевою поверхнею

Після приготування металу дають охолонути природно. Гарячу сковороду не охолоджують холодною водою, оскільки різкий перепад температури може спричинити деформацію. Остиглу поверхню очищають м’якою губкою, серветкою або паперовим рушником. Металеві шкребки, жорсткі щітки та грубі абразиви можуть залишити подряпини, тому для приготування й очищення краще використовувати дерев’яне або термостійке силіконове приладдя.

Після очищення сталь ретельно витирають. Перед зберіганням на суху поверхню наносять тонкий шар рослинної олії, а саму сковороду залишають у сухому місці. Знімні ніжки від’єднують лише після повного охолодження виробу.