Кришка для дискової сковороди 60 см із холоднокатаної сталі

Кришка призначена для дискової сковороди номінальним діаметром 60 см, яку використовують для приготування їжі на відкритому вогні. Після обсмажування нею можна накрити пательню, щоб перейти до тушкування, м’якшого прогрівання або ненадовго залишити готову страву закритою перед подаванням. Суцільна сталева поверхня також прикриває продукти від листя, трави та дрібного сміття на відкритому майданчику.

Конструкція та параметри

• Номінальний діаметр — 60 см.
• Матеріал — холоднокатана сталь.
• Товщина металу — 1–1,2 мм.
• Ручка — закріплене металеве кільце в центральній частині.

Кришка має круглу суцільнометалеву конструкцію без прозорої вставки. Кільце утворює окреме місце для захоплення, а в складеному положенні залишається в межах зовнішнього контуру. До комплекту входить одна кришка; сковорода, чохол та інше приладдя купуються окремо.

Приготування під кришкою

Таке доповнення розширює можливості дискової сковороди: після інтенсивного обсмажування м’ясо, овочі, плов або рагу можна доводити до готовності в закритому посуді. Кришка зменшує вільний обмін гарячого повітря над продуктами та дає змогу залишити страву закритою між завершенням готування і подаванням. Суцільна поверхня не дає спостерігати за продуктами, тому ступінь готовності перевіряють, підіймаючи кришку.

Як перевірити посадку

Розмір 60 см позначає номінальний діаметр, проте посадка залежить не лише від цієї цифри. Перед використанням варто зіставити зовнішній розмір пательні, форму та ширину її бортика, глибину чаші, а також розташування ручок та інших виступних деталей. Відповідна кришка має стійко лежати на опорній крайці, не провалюватися всередину й не впиратися в елементи сковороди. Збіг діаметра в посуду іншої серії або іншого виробника сам собою не підтверджує сумісність.

Поводження та догляд

Сталева кришка й металеве кільце нагріваються разом зі сковородою. Для захоплення використовують термостійку рукавицю або щільну прихватку. Під час відкривання спочатку підіймають дальній край, щоб пара виходила в бік від рук та обличчя. Зняту гарячу кришку кладуть на стійку негорючу основу, де вона не зможе зісковзнути або перекинутися.

Після охолодження з металу видаляють залишки їжі та жиру, а поверхню ретельно витирають насухо. Холоднокатану сталь не варто залишати мокрою чи зберігати у вологому місці: тривалий контакт із вологою може спричинити корозію. На кришку не ставлять важкі предмети, оскільки зміна її профілю здатна порушити рівну посадку на бортику сковороди.