Чавунна сковорода 26 см зі скляною кришкою та знімною ручкою

Чавунна сковорода діаметром 26 см підходить для страв, у яких інтенсивне обсмажування переходить у спокійніше готування під кришкою. У ній зручно підрум’янювати м’ясо, картоплю й овочі, готувати омлети та соуси, а також починати рецепт зі смаження і потім переходити до тушкування з додаванням рідини. Висота корпусу 60 мм залишає місце для перемішування складників і приготування багатокомпонентних страв.

Для послідовного готування

Чавун поступово нагрівається та добре утримує набрану температуру. Завдяки цьому процес легко розділити на етапи: спочатку прогріти поверхню й обсмажити продукти, а потім зменшити нагрівання та продовжити томління чи тушкування. Помірне попереднє нагрівання допомагає розподілити тепло по корпусу без різких температурних впливів і краще контролювати ступінь підрум’янювання.

Крізь скляну кришку зручно стежити за стравою, не піднімаючи її щоразу. Це корисно під час тушкування та приготування соусів, коли потрібно контролювати кипіння й кількість рідини. Невеликий паровідвідний отвір випускає частину пари. Щоб рідина випаровувалася швидше або продукти сильніше підрум’янилися, готування можна продовжити без кришки. Знімна ручка робить корпус компактнішим під час розміщення в кухонній шафі чи серед похідного посуду.

Основні характеристики

• Розмір корпусу: 260 × 60 мм.
• Матеріал корпусу: чавун.
• Товщина стінки: 3,5 мм.
• Маса: 2,4 кг.
• Комплектація: скляна кришка та знімна ручка.

Поводження та догляд

Масу сковороди варто враховувати, коли її переміщують разом із продуктами. Перед підніманням ручку потрібно повністю встановити й надійно зафіксувати, а для контакту з нагрітими частинами використовувати кухонні прихватки. Після готування чавунному корпусу дають охолонути поступово: різкий контакт гарячого металу з холодною водою небажаний.

Охололу поверхню очищають м’якою губкою або щіткою, не залишаючи посуд надовго у воді. Після миття корпус необхідно повністю висушити; суху внутрішню поверхню можна протерти дуже тонким шаром рослинної олії. Гарячу кришку не охолоджують холодною водою та оберігають від ударів. Під час зберігання ручку можна зняти, а кришку розмістити окремо від важких металевих предметів, здатних пошкодити скло або край.