Алюмінієвий казан Premium 10 л із кришкою та дужкою

Алюмінієвий казан Premium призначений для приготування плову, супів, каш, тушкованого м’яса та овочів на відкритому вогні. Місткий корпус дає змогу готувати одну велику страву для родини або компанії, не розподіляючи продукти між кількома ємностями. Казан укомплектований кришкою та рухомою дужкою, тому його зручно розміщувати в похідній зоні приготування їжі й підвішувати над джерелом жару.

Конструкція та точні параметри

Алюмінієвий корпус швидко реагує на зміну сили вогню: температуру приготування простіше регулювати, поступово додаючи або зменшуючи жар. Кришка закриває вміст під час варіння й тушкування, а дужка слугує точкою підвісу. Для роботи з гарячим посудом потрібні рукавиці або прихватки: корпус, кришка та металева дужка нагріваються. Переносити казан за дужку слід лише після спорожнення та повного охолодження.

• Об’єм — 10 л. Робочу кількість продуктів визначають із запасом до краю, особливо для киплячих рідин і круп, що збільшуються в об’ємі.
• Діаметр — 320 мм. Цей розмір враховують під час добору опори, кільця або триноги.
• Висота — 230 мм. Глибокий корпус підходить для варіння, тушкування та вільного перемішування інгредієнтів.
• Товщина стінок і дна — 3 мм. Однакове значення дає змогу точно порівняти виконання з іншими казанами.
• Маса — 2.309 кг. Під час установлення додатково враховують вагу води та продуктів.

Підготовка до приготування

До наповнення казан розміщують рівно та стійко. Тринога, підвіс або інша опора мають відповідати діаметру корпусу й витримувати повністю завантажений посуд. Дужку розташовують так, щоб казан зберігав стійке положення над жаром. Інтенсивність вогню збільшують поступово; порожню алюмінієву ємність не залишають над сильним полум’ям. Кришку знімають із захистом для рук і спрямовують пару від себе.

Для перемішування підходить дерев’яне або силіконове приладдя: воно менше дряпає алюмінієву поверхню, ніж металеві інструменти. Під час приготування супу залишають місце для кипіння, а під час роботи з рисом та іншими крупами враховують їх розширення. Такий підхід полегшує перемішування та зменшує ймовірність переливання через край.

Догляд за алюмінієвою поверхнею

• Перед першим застосуванням промийте казан теплою водою з м’яким мийним засобом і ретельно висушіть.
• Після готування дочекайтеся повного охолодження, а потім видаліть залишки їжі м’якою губкою.
• Не застосовуйте металеві щітки, жорсткі шкребки та грубі абразивні суміші.
• Після миття витріть корпус і кришку насухо, перш ніж прибрати їх на зберігання.
• Зберігайте чистий посуд у сухому провітрюваному місці без залишкової вологи всередині.

Перед розпалюванням вогню підготуйте стійку опору, захист для рук і відповідне приладдя. Це дає змогу зосередитися на послідовному додаванні інгредієнтів і контролі жару протягом усього приготування.