Коптильня гарячого копчення велика, сталь 2 мм, 305×550×280 мм

Велика коптильня розрахована на гаряче копчення м’яса, риби, птиці та інших придатних продуктів значними партіями. Її формат доречний для родинного застілля, відпочинку великою компанією та випадків, коли кілька порцій зручніше приготувати за один цикл. Сталевий корпус завтовшки 2 мм, двоярусне розміщення і завантаження 10–15 кг роблять модель придатною для користувачів, яким потрібна містка робоча камера.

Місце для великих і невеликих порцій

Внутрішня довжина 500 мм дає змогу розміщувати цілу рибу, видовжені продукти та великі шматки м’яса. Два яруси залучають висоту камери: на решітках можна розкласти кілька порцій або відокремити продукти різного розміру. Між шматками залишають проміжки для проходження диму. Фактична кількість продуктів у межах заявленого завантаження залежить від їхньої форми, розміру та способу розкладання.

• Загальні габарити: 305×550×280 мм.
• Розміри камери: 250×500×250 мм.
• Разове завантаження: 10–15 кг.
• Матеріал корпусу: сталь завтовшки 2 мм.
• Конструкція: 2 яруси та гідрозатвор.
• Маса: 16 кг.

Кришка-будиночок і знімне оснащення

Похилі боки кришки спрямовують конденсат до стінок, а не на продукти, розташовані нижче. Уздовж верхнього контуру корпусу проходить канал гідрозатвора. Така форма особливо доречна, коли використовуються обидва яруси й продукти лежать на різній висоті, адже над верхньою решіткою зберігається вільний простір.

Усередині передбачено решітки для продуктів і піддон для збирання жиру. Обидві деталі виймаються. Піддон розташований між продуктами та нижньою зоною камери, де розміщують деревну тріску, тому жир, що стікає, збирається окремо. Знімне компонування полегшує розкладання порцій перед копченням, звільнення камери після приготування та послідовне очищення внутрішніх деталей.

Використання та догляд

Коптильню встановлюють на стійкому майданчику, придатному для металевого виробу, який нагрівається під час роботи. Коли заповнені два рівні, великі й невеликі шматки зручно розподіляти окремо, оскільки тривалість їх приготування може відрізнятися. Після повного охолодження решітки та піддон очищають поза корпусом, а з камери видаляють залишки тріски, жир і нагар. Вимиті деталі та внутрішні металеві поверхні ретельно висушують, а виріб зберігають у сухому місці. Таке очищення особливо корисне перед зміною виду продуктів або деревини, адже залишені відкладення можуть змінити аромат наступної партії.